Macarrão com Carne ao Forno

ingredientes

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 300 g de alcatra (ou coxão mole) cortada em tirinhas
• 1 cebola bem picada
• Sal e pimenta-do-reino
• 1 pimentão vermelho, sem sementes, picado
• 1 pitada de pimenta vermelha em pó
• 200 g de macarrão gravata
• 200 g de milho verde em conserva, enxaguado e escorrido
• 120 g de queijo cheddar cortado em cubinhos
• 4 colheres (sopa) de salsa picada
• Queijo ralado para polvilhar (opcional)

modo de preparo

Numa caçarola, aqueça o óleo e frite a carne até dourar. Adicione a cebola, sal e pimenta a gosto, o pimentão e a pimenta vermelha. Mexa bem e refogue até a carne ficar macia. Junte água quente suficiente para cozinhar o macarrão e espere borbulhar. Adicione então o macarrão e o milho e deixe cozinhar. Quando a massa estiver al dente e o molho consistente, despeje tudo numa travessa e distribua por cima os cubos de queijo, a salsa picada e, se quiser, o queijo ralado. Sirva imediatamente.

Variação

O queijo cheddar pode ser substituído por queijo prato.

Fotografia:

Marcelo de Breyne